Лучшие сети фастфудов в мире
Первая ассоциация, которая приходит в голову при упоминании слова «фастфуд», — это, конечно же, «Золотые арки», но концепт заведений быстрого питания был известен еще в Древнем Риме, задолго до появления империи Макдоналда.
Лучшие сети фастфудов в мире очень серьезно относятся к качеству блюд, которые они предлагают своим посетителям: никаких замороженных гамбургеров или сырой картошки фри, — только свеже приготовленный рамен, свежеиспеченные багеты для сендвичей и только что пойманная рыба для всех, кто хочет удобно и быстро поесть.
Для путешественников, которые хотят отведать блюда локальной кухни, фастфуды представляются удобным и часто недорогим способом. Меню некоторых фастфудов представляют исключительно блюда традиционной кухни: сеть фастфудов «Теремок» в России предлагает своим гостям свежие блины с классическими русскими начинками, такими как икра или копченные лосось, в то время как Goli Vada Pav No. 1 — индийский фастфуд — экспериментирует с классическим рецептом вада павы, добавляя сыр Чеддер (хотя классический вада пав —это вегетарианский сэндвич, состоящий из несладкой булочки (пав) и двух картофельных котлеток (вада) — прим. ред).
Многие из сетевых фастфудов, представленных в рейтинге Travel and Leisure, могут похвастаться продолжительной историей своего существования: «Мы здесь работаем с 1951 года, так что мы — часть этой провинции» — говорит Жозе Вальянкур из канадского St. Hubert, — «если туристы хотят узнать, какой Квебек на самом деле, то им стоит зайти к нам». История немецкого фастфуда Nordsee началась еще в 1896 году.
Нет лучшего способа погрузиться в культуру той или иной страны, чем попробовать ту пищу, которую едят на улицах местные жители. Например, в любом заведении Nordsee вы всегда можете спокойно подсесть за столик к другим посетителям, а вот в AlBaik, Саудовская Аравия, для женщин предусмотрены отдельные помещения.
Фастфуды, которые издание Travel and Leisure выбрало из тысяч разнообразных сетевых заведений по всему миру, в качестве альтернативы вездесущим гамбургерам, конечно, не предложат вам шедевры кулинарии, но по крайней мере дадут вам возможность ощутить особенности локальной кухни и культуры. Поэтому, путешествуя по миру, ищите следующие рестораны быстрого питания:
1. Jollibee, Филиппины
Фаст фуд по-филипински — это сеть из 700 мини-ресторанов по всей стране, представляет которую любимец всех детей: забавный красный пчёл, одетый во фрак и поварской колпак. В Jollibee подают множество блюд: от жаренного цыпленка и гамбургера до традиционных филиппинских яств — жареная рисовая лапша с морепродуктами, мясом, овощами и так далее.
Что попробовать: острого цыпленка или жареного цыпленка, присыпанного чили.
2. Теремок, Россия
С момента своего появления в 1988 году, владельцами этой сети было открыто 111 ресторанов и более 80 киосков на улицах Москвы и Санкт-Петербурга. И хотя в меню присутствуют супы, каши и салаты, настоящий хит этого заведения – блины. Эти тоненькие, треугольной формы блинчики, удивят вас разнообразием своих начинок, как сладких, так и острых.
Что попробовать: блины с красной икрой.
3. Nando’s, Южная Африка
Рестораны Nando’s родом из Южной Африки, однако сейчас сеть распространилась по 30 странам мира.
Логотип Nando’s — петушок Барселуш — является символом веры, справедливости и удачи.
Ресторан предлагает острые и слегка маринованные блюда из курицы, пряный рис, салат Нандо или салат из капусты. Есть выбор вегетарианских блюд.
Что попробовать: курицу с фирменным соусом PERI-PERI и картофелем фри.
4. Ippudo, Япония
В сети быстрого питания Ippudo, Япония, подают только рамэн, но на этой стезе кулинары Ippudo достигли высшего мастерства приготовления этого блюда.
Рамэн — это японское блюдо с пшеничной лапшой с китайскими корнями, но в Ippudo у вас есть возможность попробовать не только рамэн в густом наваристом свином бульоне, но и с другими разнообразными начинками.
Что попробовать: рамэн с мисо пастой и чесночным маслом
5. St. Hubert, Квебек, Канада
Рестораны сети St. Hubert в Канаде больше напоминают семейную закусочную, чем привычный фастфуд. У St. Hubert есть свое фирменное блюдо: курица гриль с острым коричневым соусом, которое настолько популярно среди населения, что его даже продают в магазинах, упакованным в банки.
Что попробовать: куриную ножку с булочкой, салатом из капусты и картофелем фри.
6. Chocolateria San Churro, Австралия
Фастфуд — это не только гамбургеры и хот-доги. Сеть Chocolateria San Churro в Австралии, которая подает десерты, — тому подтверждение.
Как следует из названия, шоколад находится в центре внимания этой австралийской сети кафе, а в меню присутствует испанский акцент, ведь чуррос — это бесспорно самая популярная закуска в Испании и подлинное искушение для настоящих сластен.
После долгих прогулок по городу переведите дух, макая ребристые длинные палочки из жареного теста в темно-коричневый шоколад, приправленный специями.
Что попробовать: чуррос с топленым шоколадом
7. El Meson Sandwiches, Пуэрто-Рико
В этой сети фастфудов даже самый искушенный турист будет поражен разнообразием начинок для сэндвича.
Большинство предложений El Meson Sandwiches состоят из базы «хлеб, майонез/масло, салат и помидор», но потом ваш сендвич наполняется сочными начинками и прожаривается с двух сторон.
Что попробовать: «The Midnight sandwich» — жареная свинина, ветчина, маринованные огурчики, майонез и гренки.
8. Din Tai Fung, Тайвань
Один из самых лучших ресторанов тайваньской кухни: тут можно попробывать пельмени (bao) с самыми разнообразными начинками.
Можете не сомневаться: перед входом в этот ресторан будет большая очередь, ведь димсамы и пельмени этого тайваньского фастфуда настолько популярны, что у сети есть представительства в 10 странах.
Но вы также можете быть уверены, — ожидание стоит того: таких искусно приготовленных димсамов вы еще не пробовали (димсам — это лёгкие блюда, которые подают к столу вместе с чашкой чая; они представляют собой разложенные по нескольким блюдцам небольшие порции китайских пельменей с разнообразными начинками, рисовой каши с различными добавками, пирожков и выпечки, риса с желтками, рулеты из фучжу и многое другое — прим. ред).
Что попробовать: сяо лун бао (Xiao long bao) – маленькие паровые пельмени со свининой.
9. Giraffas, Бразилия
В Бразилии самыми популярными кафешками для быстрого и недорогого перекуса являются Giraffas. Гамбургер здесь состоит из жареного яйца, черных бобов и белого риса, уложенных между двумя картофелинами фри. Giraffas — крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания в Бразилии. Как и в других подобных заведениях, еду нужно забирать на кассе, но она упакована не в картонные коробки, а разложена по тарелкам. Плюс, к ней выдают приборы. Эти бесспорные преимущества пришлись по вкусу не только местным жителям, но и путешественникам.
Что попробовать: пиканья — говяжий стейк, который вырезают из поясничной части спины в области главной части вырезки — любимый вид стейков бразильцев.
10. Chefette, Барбадос
Chefette превратил любимые барбадосские роти с жареной курицей (роти — лепешки из муки с добавлением молотого кориандра, в которые часто заворачивают овощные или мясные начинки) в настоящий фастфуд.
Дополнительное преимущество: у некоторых из 14 заведений Chefette есть оборудованная игровая площадка для детей.
Что попробовать: роти ролл — пикантная курица и брусочки жареного картофеля, завернутые в плоскую хлебную лепешку.
11. Nordsee, Германия
Многие, говоря о фаст-фуде, не подразумевают рыбу на пару — да и вообще рыбу. Тем не менее, немецкая сеть Nordsee специализируется в основном на рыбных блюдах и морепродуктах. Треска, камбала, минтай, лосось — акцент делается на свежую рыбу. В Европе это крупнейшая на континенте сеть закусочных, готовящих морепродукты.
Что попробовать: фирменное блюдо — тарелку Nordsee с приготовленным на пару филе трески в горчичном соусе с зеленым луком, овощами, петрушкой и молодым картофелем.
12. Mr. Lee, Китай
В Китае рестораны Mr. Lee пользуются огромной популярностью. Они специализируются на супах, и посетители могут сами создавать вкусовые композиции блюда, добавляя в него, на выбор, специи, соевый соус, уксус, зелень и соленья. Супы заказываются на кассе и разливаются в керамические миски.
Что попробовать: суп-лапшу с говядиной с добавками на выбор.
13. Jensen’s Bøfhus, Дания
Название датской сети семейных ресторанов Jensen’s Bøfhus переводится как «мясной ресторан», и действительно здесь вас накормят очень вкусными стейками и антрекотами. Еще одно преимущество «мясных ресторанов» — это детские меню, организация праздников и конкурсов, игровые комнаты – для детей эти рестораны подходят прекрасно.
Что попробовать: стейк под соусом из виски с жареным картофелем и помидорами, приготовленными на гриле
14. Old Chang Kee, Сингапур
Сеть кафе и киосков Old Chang Kee начиналась с крошечного ларька в 1956 году,и тогда успех владельцам принес фирменный рецепт карри паф (жаренные пирожки с картошкой, яйцом и карри внутри — прим. ред). Сегодня меню Old Chang Kee охватывает разнообразные блюда, которые можно заказать на вынос.
Что попробовать: карри паф и сатай (шашлычки из говядина или баранина поджаренные на гриле; мясо обмакиватеся в арахисовом соусе, который подается отдельно — прим. ред).
15.Five Guys, США
Отличительная черта Five Guys скрывается в названии — для приготовления идеального бургера нужны только 5 человек, каждый из которых занимается своим делом — разогревает булочки, поджаривает котлету, режет овощи, заливает все это великолепие кетчупом с горчицей и наконец подает с пылу с жару проголодавшимся путникам. Процесс приготовления занимает около 10 минут, в это время особо нетерпеливые могут полакомиться бесплатным арахисом (коробочки с орехами стоят на стойках с кетчупом и салфетками). Помимо бургеров здесь особенно удается жареный картофель — хорошо пропеченные картофельные брусочки, которыми любит побаловаться сам Барак Обама.
Что попробовать: гамбургер с 15 начинками на выбор и картофель по рецепту Five Guys.
16. Maison Eric Kayser, Франция
Эрик Кейзер – пекарь в четвертом поколении, знаковая фигура в современном хлебопечении. Именно его булочные известны во Франции и не только. Пекарни Eric Kayser поражают многообразием хлебобулочных изделий: традиционный багет, небольшой батон или даже хлеб на дрожжах. Также разнообразная французская выпечка (круасан, булка с шоколадом), торты на заказ, свежие сэндвичи приятно удивят самых требовательных посетителей.
Что попробовать: сэндвич из свежего хрустящего багета, ветчины и сыра Эмменталь.
17. Goli Vada Pav No. 1, Индия
Открытая в 2004 году сеть Goli Vada Pav всего за несколько лет смогла стать №1 для индийской молодежи. Популярность сеть фастфудов завоевала благодаря разнообразному меню, в котором есть как традиционные блюда индийской кухни, так и свежие вариации на тему классической вада пав.
Что попробовать: вада пав с сыром Чеддер, чатни и зеленым чили.
18. Pret a Manger, Великобритания
Британская сеть закусочных создала прообраз всем известных треугольных сэндвичей, которые можно встретить, как в магазинах родного города, так и в многочисленных кафе. Но в оригинальном сэндвиче Pret-a-manger все по-другому: еда свежая (шансов получить здесь вчерашний салат – ноль, так как в конце дня все оставшееся передают в приюты для бездомных), при этом посадочных мест мало: предполагается, что вы схватите на ходу бутерброд, чашку супа или кофе и пойдете обедать на скамейку в парк. Кроме сэндвичей в Pret-a-manger стоит попробовать божественную овсянку и домашние йогурты с фруктами, гранолой и медом.
Что попробовать: сэндвич с курицей и авакадо
19. Albaik, Саудовская Аравия
В Саудовской Аравии самым популярным заведением быстрого питания является Albaik. По сравнению с другими эта сеть была открыта довольно давно, ещё в 1974 году в городе Джидда и вскоре Albaik превратились в излюбленные ресторанчики жителей Ближнего Востока. Самое знаменитое блюдо, которое подается в этих ресторанчиках, — цыпленок в панировке, приготовленый таким образом, чтобы мясо оставалось сочным.
Раз в год в Мекке сеть устраивает большой ресторан под открытым небом, где верующие смогут подкрепиться накануне хаджа.
Следует отметить одну интересную особенность Albaik: за кассой, согласно местным традициям, здесь могут стоять только мужчины.
Что попробовать: четыре кусочка куриного мяса (стандартного или острого) с чесночным соусом, картофелем фри и хлебом.
20. Rossopomodoro, Италия
Итальянцы так серьезно относятся к пицце, что даже сеть фастфудов превратили в первоклассные неаполитанские траттории с отличным сервисом, очень вкусными рецептами и прекрасным интерьером.
Что попробовать: пиццу Maruzzella с помидорами, моцареллой, анчоусами и маслинами.
