Рейтинг вредных продуктов

Ваше мнение

Кто для Вас Путин?

Друг
Враг
Отец родной

Рейтинг вредных продуктов

20.05.2009

Рейтинг вредных продуктовС помощью питания можно либо продлевать молодость, либо приближать болезни. Поэтому газета «СЕГОДНЯ» решила составить собственный рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания.*

Редакция сосредоточилась только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний – сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы.

Как проводилось исследование? Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место: за первое – 5 баллов, за второе – 4, третье – 3, четвертое – 2, пятое – 1. Просуммировав их, продукты питания расположили в рейтинге.

Правда, некоторые эксперты отмечали, что в таком рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня здоровья.

Рейтинг вредных продуктов («СЕГОДНЯ», 2009)

1 МЕСТО —12 БАЛЛОВ

Чипсы. Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена).
Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ (пузырьки) — повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту.

2 МЕСТО — 7 БАЛЛОВ

Фаст-фуд. Под этим понятием прежде всего подразумеваются беляши, хачапури, картошка-фри и т. п., которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом многократно. Из-за этого в нем образуются канцерогены.

3 МЕСТО — 6 БАЛЛОВ

Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана.
Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен – один их сильнейших канцерогенов.
Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом – синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.

4 МЕСТО — 4 БАЛЛА

Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и т. п., концентрируются бензопирен и другие канцерогены.
Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия — токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.

5 МЕСТО — 3 БАЛЛА

Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.
Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей — один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).
Злаковые. На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость.

6 МЕСТО — 2 БАЛЛА

Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе – 2-3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы.
Молоко. Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость.

7 МЕСТО — 1 БАЛЛ

Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например, отравления ботулотоксином.
Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.

*ЭКСПЕРТЫ «СЕГОДНЯ»:
•   Александр Мартынчук, диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания;
•   Борис Скачко, диетолог, заведующий отделением реабилитации медцентра «Юстас»;
•   Валентина Кульчицкая, ведущий сотрудник Института экогигиены и токсикологии;
•   Иван Козярин, заведующий кафедрой гигиены питания Национальной медицинской академии, профессор;
•   Светлана Фус, диетолог, гастроэнтеролог НПЦ «Вириа».



Информация отправляется...
Оценка: 4.8/5. Голосов: 16.
Щёлкните мышкой, чтобы изменить оценку
Марта, 12-11-11 17:59:
я думаю, що молоко і домашню консервацію можна відкинути

Добавить комментарий

* - необходимое для заполнения поле